2008 La Tense Sassella

Jag var väl inte den som längtade efter Nebbiolo viner när man började dricka vin. Många blir avskräckta av en tight struktur som håller frukten mer eller mindre i schack. Efterhand som man provat på inser man nu att vinkylen till största delen består av Piemonteviner...Nino Negri är välkänd i Sverige dels för Sassella men även för sin Sfursat som är en nebbiolo på amaronemanér.

2008 La Tense Sassella är inget stort vin, men visar ändå en attityd att respektera. Färgen är härligt ljusröd i Spigelau-glaset. I nosen känns körsbär, lite rabarberkompott, örter och te. Två klunkar senare har vi liknande smaker. Medelfylligt.....sen märker man storheten till trots. Balansen mellan frukt och syror är helt perfekt. Vinet serverades till en Risotto med mozzarella-soltorkade tomatfylld kycklingfilé. Använd Carnaroli-ris för mer al dente feeling. Den fylliga risottosmaken balanserar syrorna bra och vinets elegans passar även till kycklingen mycket tack vare fyllningen.
Inget snack om att vinet är bra för pengarna och är ett bra insteg för att ta sig an piemontes skatter.