2010 Vit Bourgogne

För min del var förväntningarna höga. 2010 var en ypperlig årgång och speciellt i Chablis. Vi kommer testa 3 Chablis och 3 Cote de Beaune.

1. Clotiide Davenne Chablis
Doften är klassisk chablis med mineral, kalk, flinta och svavel. I munnen fär man en smått rökig touch med mineral, flinta och bra syra.  Enligt mig en aldelles utmärkt Chablis för direkt konsumtion och kan lagras 1-3 år.

2. J M Brocard Chablis Montée de Tonnerre
Här har vi en Chablis från en sluttning nära Grand Cru kullarna. I doften får man lite överaskande en smörig, ganska fyllig doft med honung. I smaken som är oljig dyker päron upp med en sganska stram syra som backar upp. Ovanligt tillgänglig butelj men bör kunna bli bättre med ett par år till.

3. William Fevre Fourchaume
Ytterliggare en Premier Cru som lovordats. I näsan osar det mängder med tång, flinta och lite svavel. Smaken är fyllig, stram och harmonisk. Av chabliserna har detta en längst framtid. Tångtonerna tonas ned med tiden och detta är riktigt gott.

4. Olivier Leflaive Bourgogne Les Sètilles
I doften en parfymerad, gultonad doft med en liten smörklick. Smaken är medelfyllig och balanserad. Blir tyvärr lite lidande i detta fältet. Inget dåligt vin men får 6:e platsen här.

5. Joseph Drouhin Chassagne Montrachet
Stor doft med aska, mineral, smör och fat. Smaken är redan tillgänglig med packad frukt, fat. Balanserad och mkt god. Alldeles utmärkt idag och kan lagras ett antal år.

6. Albert Bichot Meursault Domaine du Pavillon
En lite mer återhållen doft än vin 5 med päron, äpple och calvados. Smaken är fanstastisk god med tydliga syror som dock är urläckra. Fyllig och lång. Helt klart det godaste och det med mest framtid tillsammans med nr 3.

En kväll att minnas

 Snart jul och då behövs en kväll med bästa vänner. Till sällskapet serveras alltid rätter och viner av högsta klass. Kvällen kan börja sämre...

Pol Roger Brut 2002
Gulaktig färg och näsan sticker ner i glaset. Stor doft som är ung. Bröd, citrus..kommer fram. I munnen upplevs vinet ännu yngre. Frukten pressas ned av en stor syra, vilket får vinet att bli lite syrligt. Ett imponerande bygge som inte bör drickas inom de närmsta åren för bästa njutning.


Till den utsökta varmrätten serveras två röda blint.

1. En typisk italiens doft tycker jag..med tosch av modern stuk från Toscana. Fat och sannolikt Bordeaux druvor. Första flaskan som dyker upp i huvudet är Ricasolis Casalferro....men ingen italienare tydligen. Klart är att det är Bordeauxdruvor.. Smaken är förvånatsvärt snäll med choklad, plommon och körsbär. Helt utvecklad till en början. Vinet vinner dock efterhand i glaset och syrorna smyger elegant i bakgrunden. Ett snyggt elegant vin som inte tar emot någonstans..

Chateau Clos Fourtet 2004
Jo man tackar. Ett vin man känner väl igen men inte har smakat. Bordeaux stilen är modern och i början kunde inte alls placerade det där..

2. Nästa vin som har en mycket ljusare färg ångar av nypon, te och tjära. Klockren nebbiolo och det känns Barolo eller Barbaresco. I munnen fullständigt spikar tanninerna igen bygget. Frukten försöker förtvivlat komma fram och visst känner man te och tjära. Syrorna vägrar ge sig och detta är inget för nybörjaren. Gott men blir bättre..

Vietti Barolo 2005
Inget vin man smakat heller. En riktigt maffig sak för årgången.

Till osten dyker nästa bomb fram. Färgen är mörk och kompakt. Doften är stor och utvecklad med kakao, choklad och körsbär. Vinet fullständigt fyller hela munnen med smak. Lite varmt men med en underbar syra som håller hela bygget i liv. Lång smak. Makalöst svårt att placera..

Allegrini La Poja 2001
Mycket intressant. Inget jag testat heller. Helt olik en amarone. Inget jag gick igång helt på men ett ytters intressant och bra vin. Har en 97:a hemma som väntar. Ska bli intressant.